9 lutego obchodzony jest Światowy Dzień Pizzy, jednej z najpopularniejszych na całym świecie potraw. W prosty sposób można tą słynną potrawę zrobić we własnym domu.
Pizza do XIX w. była typową potrawą biedoty i chłopów. Jednak w 1889 roku, królowa Włoch Małgorzata Sabaudzka (Margherita Maria Teresa Giovanna di Savoia ) zwiedzając wraz z mężem Humbertem I Neapol posmakowała specjalnie przygotowaną na jej cześć potrawę – pizzę. Podstawowymi składnikami były: pomidory, ser mozzarella i bazylia, reprezentujące narodowe barwy Włoch. Nazwano ją margherita i do dziś jest to nazwa najpopularniejszej i najprostszej wersji pizzy.
Największą pizzę zrobiono 8 grudnia 1990 roku w Johanesburgu (Afryka Południowa). Pizza ta miała średnicę 37,4 metra. Zużyto na nią 500 kg mąki, 800 kg sera i 900 kg sosu pomidorowego.
Każdy może pizze zrobić sam w domu. Poniżej prezentujemy przepis naszego czytelnika.
Ciasto:
- 500g maki (najlepiej włoskiej do pizzy – la tua farina)
- 270g wody
- 30g drożdży świeżych
- łyżeczka cukru i soli
- 5 łyżek oliwy
- letnia wodę wymieszać z utartymi drożdżami i cukrem, następnie odstawić na 10 min
- do mąki dodać sól i drożdże oraz oliwę
Ciasto należy wyrobić na jednolita masę, ugniatać jakieś 10 – 15 min (im dłużej tym lepiej). Po wyrobieniu ciasto podzielić na 3 równe części przełożyć do misek, przykryć wilgotną ściereczką (pozostawić na godzinę)
Sos:
- pomidory w puszce (najlepiej POLPA mutti)
- 2 ząbki czosnku małe
- sól
Pizzę piec w piekarniku (góra dół) na najwyższej temperaturze około 8-12 min – zależy od piekarnika.
Z powyższego przepisu wyjdą 3 pizze, każda około 32cm. Dodatki wybieramy według uznania. Smacznego! :-)
