Tag: sery francuskie
Zamienia sfermentowane mleko w ucztę dla ducha i ciała
Jego produkty zamawiają najsłynniejsi szefowie kuchni, rodziny królewskie, dyktator mody Karl Lagerfeld i właściciele delikatesów od Nowego Jorku po Tokio. W dojrzewalni, położonej w alzackim miasteczku Vieux-Ferrettes między Bazyleą a Belfort, leżakuje ponad sto gatunków szlachetnych serów. Wszystko pod okiem 69-letniego mistrza serowarstwa Bernarda Antony‘ego i jego syna Jeana-Françoisa.
